Soupe orge et légumes

Donne 6 portions

Ingrédients

• 1 ½ litre d’eau (6 tasses)
• ½ tasse d’orge mondé
• 1 branche de céleri coupée en petits cubes
• 1 carotte râpée
• ½ tasse de navet râpé
• 1 c. à thé de curcuma (facultatif)
• Poivre noir moulu au goût (facultatif)
• 3 ½ c. à soupe de Miso des Cantons dilué dans 3 c. à soupe d’eau froide

Préparation

1. Dans une casserole, amener l’eau à ébullition.
2. Ajouter l’orge et laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que l’orge soit cuit (environ 15 minutes).
3. Ajouter les légumes et les épices. Laisser mijoter 5 minutes.
4. Retirer du feu. Ajouter le Miso des Cantons juste avant de servir.

Cette recette est aussi présentée en format famille sur le blogue de Joëlle Lemire.