Soupe Elfique au miso

Donne 4 à 6 portions

Ingrédients

• 1 oignon moyen haché
• ½ c. à soupe d’huile d’olive bio Orphée
• 1 litre d’eau
• 2 tasses de mélange de légumes congelés hachés grossièrement
• 4 c. à soupe de graines de lin fraîchement moulues
• 3 c. à soupe de miso des Cantons Massawippi diluées dans ¼ tasse d’eau

Préparation

1. Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l’huile 2 minutes.
2. Ajouter l’eau et les légumes. Amener à ébullition et mijoter 2 minutes.
3. Ajouter le lin moulu tout en brassant. Mijoter 2 minutes. Retirer du feu.
4. Ajouter le miso. Garnir de persil, de ciboulette ou d’oignons verts.