Velouté de poireaux au maïs
Donne 4 à 6 portions.
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive bio Orphée
- 2 poireaux hachés grossièrement
- 2 gousses d’ail hachées grossièrement
- 1 litre d’eau
- 2 pommes de terre moyennes en cubes
- 1 c. à thé de paprika
- Une pincée de piment de Cayenne
- 1 tasse de maïs en grains
- 2 c. à soupe de miso de soya et riz Massawippi diluées dans un peu d’eau froide
Préparation
- Dans une casserole, faire revenir le poireau et l’ail dans l’huile 3 minutes.
- Ajouter l’eau et les pommes de terre. Mijoter 25 minutes. Retirer du feu.
- Réduire en purée. Ajouter le maïs, les épices et le miso. Mélanger et servir.