Soupe de carottes et coriandre

Ingrédients

• 4 – 5 carottes coupées en dés
• 1 ½ branches de céleri coupées en dés
• 4 tasses d’eau
• 1 c. à thé cumin moulu
• 1 c. à thé de curcuma mélangé à un peu d’huile
• Poivre au goût
• 2 c. à soupe de miso de riz Massawippi diluées dans un peu d’eau froide
• 2 c. à soupe de coriandre hachée finement
• ½ tasse de yogourt

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger les 3 premiers ingrédients, amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes.
2. Passer au mélangeur ou au robot.
3. Ajouter les épices, la coriandre, le yogourt et le miso au moment de servir.