Simple bouillon de miso

Ce bouillon vivifiant et énergisant remplace avantageusement le café ou le thé. C’est un peu la façon dont les Japonais le consomment, au petit déjeuner, sauf qu’ils y ajoutent volontiers des algues, du tofu et des champignons.

Donne 1 tasse

Préparation : 5 minutes

Ingrédients

• 1 c. à thé de miso bio Massawippi
• 1 tasse d’eau chaude
• 1 pincée d’échalote hachée
• 1 pincée de persil haché

Préparation

Diluer le miso dans un peu d’eau chaude, puis remplir la tasse d’eau. Ajouter l’échalote et le persil hachés finement.

Trucs et astuces

On peut aussi « améliorer l’ordinaire » en ajoutant, directement dans sa tasse : un peu d’ail frais pressé, quelques giclées de Tabasco, ou un p’tit bout de cuillère de pesto de tomates séchées (excellent avec le pesto Legrand!), etc.