Saumon a la japonaise

Préparé de cette façon, le saumon fond littéralement dans la bouche. C’est la fête aux papilles!

Ingrédients

• 4 c. à soupe de vin blanc
• 2 c. à soupe de miso
• 1 c. à thé de miel
• 1 pouce de gingembre frais émincé
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 ou 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 6 pièces de saumon (darnes ou filets)

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients, un à un, dans l’ordre.

Mariner le saumon, au réfrigérateur, pendant au moins 1 heure.

À feu moyen, dans une poêle, cuire le saumon dans sa marinade, 5 minutes de chaque côté, en couvrant la poêle.

Trucs et astuces

Servir chaud avec du riz sauvage, des légumes (bouillis ou sautés), une salade ou des sushi.