Lasagne à l’aubergine

Donne 6 portions

Ingrédients

• 2 c. à soupe d’huile d’olive bio Orphée
• 1 c. à thé curcuma de la Clef des Champs
• ½ c. à thé de piment de Cayenne
• 2 gousses d’ail broyées
• 2 c. à soupe de miso Massawippi au riz
• 2 c. à soupe d’eau
• 1 aubergine, moyenne à grosse en rondelles de 4 mm
• ½ bloc (227 g) de tofu ferme La Soyarie en tranches de 2 mm
• 8 nouilles pour lasagne
• 1 pot (500 ml) de sauce tomate au choix
• 1 pot de fromage (500 ml) cottage
• Fromage râpé au choix (Comtomme, Cheddar, Mozzarella, etc.)
• Poivre noir au goût

Préparation

1. Mélanger les 6 premiers ingrédients.
2. Badigeonner chaque tranche d’aubergine des 2 côtés.
3. Étendre en une seule couche sur une plaque à biscuits huilée. Cuire au four 20 min. à 400°F (200ºC).
4. Cuire les nouilles.
5. Dans un plat à gratin, déposer la sauce, les nouilles, l’aubergine, le cottage et le tofu en couches successives. Couvrir de fromage râpé. Poivrer.
6. Cuire au four 25 min. à 400°F (200ºC).