Miso d’Avoine (Riz de la Gaspésie), 3 ans

Ingrédients : Fèves de soya biologiques, avoine nue biologique de la Gaspésie, sel de mer, Aspergillus oryzae, eau de source naturelle.

Offert en formats de 500 g et 2 kg.

Note sympathique : cet avoine est certifiée sans gluten et provient de Saint-Anne-des-Monts, en Gaspésie, d’où son nom: le «Riz de la Gaspésie». Original!

Notre miso biologique et non pasteurisé de soya et d’avoine est un produit exclusif, unique au monde. Sa saveur est franche et douce, presque sucrée en fin de bouche. Il est le résultat d’une fermentation naturelle (non forcée) d’au moins 2 ans. Pour sa fabrication, nous n’utilisons que des ingrédients certifiés biologiques et sans OGM :

• Des fèves de soya biologique entières à très haute teneur en protéines. Nous donnons notre préférence au soya de culture locale ou régionale, en provenance de l’Estrie, du Centre du Québec ou de la Mauricie.
• De l’avoine biologique certifiée sans gluten, provenant de la Gaspésie.
• Du sel de mer.
• De l’eau de source naturelle.
• Un inoculum fait d’Aspergillus oryzae et d’un groupe de bactéries lactiques, notamment, Pédiococcus halophilus et Lactobacillus delbruekii.