Sur la route

Voici les événements auxquels nous participerons au cours des prochains mois. Venez découvrir nos nouveaux produits et profitez-en pour commander à l'avance votre miso préféré en formats de 2 ou de 10kg, nos damari en 500 ml et le VitalCâlin!

Expo Manger Santé et Vivre Vert 2017
Québec: au Centre des Congrès, les 18 et 19 Mars 2017, kiosque # 805
Montréal: au Palais des Congrès, les 24, 25 et 26 Mars 2017, kiosque # 610

Au plaisir de vous rencontrer.

 

Recettes

Trucs et astuces

  • Il est très important d’ajouter le miso après la cuisson des aliments, de manière à conserver ses enzymes et sa flore intactes et actives afin qu’elles améliorent la digestion.
  • Pour ceux qui souffrent d’une intolérance alimentaire légère à moyenne, consommer un peu de miso avec l’aliment en cause. On peut aussi laisser reposer l’aliment en présence du miso; cela permet à ses enzymes d’hydrolyser les protéines et les sucres responsables de l’intolérance en question.
    Attention : cette suggestion ne s'adresse cependant pas aux personnes atteintes de la maladie coeliaque ou souffrant d'une allergie grave, chronique ou morbide; si cela est votre cas, vous devez tout de même éviter de consomer l'aliment responsable et suivre les recommandations des professionnels en la matière.
  • Le maïs en épi est délicieux, badigeonné d’un peu de miso au lieu du beurre. Il devient plus digeste et on réduit, du même coup, les risques de flatulence. De plus, le miso fournit seulement 15 calories par portion de 10 gr.
  • Ajouter un peu de miso à la compote de pommes, après cuisson, rehausse sa saveur.
  • Mariner les viandes, le gibier, les poissons et le tofu dans une sauce au miso. Les viandes deviennent plus tendres et plus digestes; les métaux lourds possiblement contenus dans le poisson sont éliminés par les agents chélateurs du miso; les protéines sont hydrolisées en acides aminées; la valeur nutritionnelle du tofu est améliorée grâce à l'élimination des phytates et des inhibiteurs de trypsine.
  • Dans la préparation du pain, remplacer le sel par 1 c. à thé de miso fait en sorte que le pain lève mieux, grâce à la présence des amylases. D’ailleurs, l’industrie ajoute des amylases aux farines commerciales et elles sont issues des mêmes types de cultures que celles du miso.
  • Prendre l’habitude d’ajouter un peu de miso à tous ses aliments dans le but de se protéger contre les pathogènes tels que les bacteries E. coli, les salmonelles, Shygella, le staphylocoque doré, C. difficile, etc.
  • Ajouter du miso à ses fèves au lard facilite la digestion et diminue la production de gaz provoquant les flatulences.
  • Prendre un bouillon de miso, au lieu d’un café, procure une énergie douce, sans excitation.
  • Utiliser le bouillon de miso au lieu des concentrés de viande dans les soupes, les bouillons et les sauces.
  • Remplacer le sel par le miso pour rehausser le goût des légumes, sauces pour pâtes, trempettes, tartinades, vinaigrettes, plats en casserole, etc.

Le Miso à l'émission L'Épicerie (SRC) !

Le mercredi 15 mars 2006, nous avons eu le plaisir et le privilège de nous voir présentés à l'émission L'Épicerie, à la télévision de Radio-Canada. Très beau reportage réalisé par Kateri Lescop, guidée par la journaliste et recherchiste, Guylaine Charette. En lire le texte. (pour des raisons hors de notre contrôle, la version télé (vidéo) de ce reportage n'est plus disponible.)

Alexandrine Agostini, comédienne,
porte-parole officielle d'Aliments Massawippi, Youppi!

La page d'Alexandrine

Le mot d'Alexandrine

Et sa vinaigrette légendaire !

Alexandrine, le Miso et VitalCâlin

Oyez! Oyez!

Tous nos misos bio Massawippi sont maintenant disponibles en format de 500 g. Si votre détaillant ne les a pas, demandez-les lui !

À connaître : l'équilibre acido-basique

Le miso est un aliment hautement alcalinisant. Ci-joint, le tableau "Aliments et effets chimiques acide/alcalin sur l'équilibre chimique du corps".

À la radio

Lundi, 14 mars 2011, Miso Massawippi à "L'après-midi porte conseil", à la première chaîne de Radio-Canada. Merci, Isabelle Craig, pour l'excellent travail que vous faites !