Recettes

Vinaigrette du moutardier

Dans toutes les cuisines du monde, la moutarde est connue de très longue date. Elle se retrouvait déjà sur la table des anciens Égyptiens, des Grecs et des Romains. Au XIIe siècle à Avignon, le pape Jean XXII créa même une charge de « premier moutardier », lequel devait contrôler la qualité de la moutarde que l’on servait dans son palais.

Cette vinaigrette va bien avec les salades. Elle peut également être servie, par exemple, sur une assiette de petits cubes de féta et de tranches de tomates parsemés d’un peu d’oignon haché finement.

Donne 1/2 tasse (125 ml)
Préparation : 10 minutes

Ingrédients
2 c. à soupe de miso bio Massawippi
3 c. à soupe de vin blanc
2 c. à thé de moutarde de Dijon Orphée
3 c. à soupe d’huile d’olive bio Orphée
2 gousses d’ail écrasées
Poivre au goût (facultatif)

Préparation
Mélanger le miso, le vin, la moutarde et l’ail. Ajouter l’huile en un mince filet tout en mélangeant. Poivrer au goût.

Servir avec une salade au choix.

 

Le Miso à l'émission L'Épicerie (SRC) !

Le mercredi 15 mars 2006, nous avons eu le plaisir et le privilège de nous voir présentés à l'émission L'Épicerie, à la télévision de Radio-Canada. Très beau reportage réalisé par Kateri Lescop, guidée par la journaliste et recherchiste, Guylaine Charette. En lire le texte. (pour des raisons hors de notre contrôle, la version télé (vidéo) de ce reportage n'est plus disponible.)

Alexandrine Agostini, comédienne,
porte-parole officielle d'Aliments Massawippi, Youppi!

La page d'Alexandrine

Le mot d'Alexandrine

Et sa vinaigrette légendaire !

Alexandrine, le Miso et VitalCâlin

Oyez! Oyez!

Tous nos misos bio Massawippi sont maintenant disponibles en format de 500 g. Si votre détaillant ne les a pas, demandez-les lui !

À connaître : l'équilibre acido-basique

Le miso est un aliment hautement alcalinisant. Ci-joint, le tableau "Aliments et effets chimiques acide/alcalin sur l'équilibre chimique du corps".

À la radio

Lundi, 14 mars 2011, Miso Massawippi à "L'après-midi porte conseil", à la première chaîne de Radio-Canada. Merci, Isabelle Craig, pour l'excellent travail que vous faites !

 

 

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