Sur la route

Voici les événements auxquels nous participerons au cours des prochains mois. Venez découvrir nos nouveaux produits et profitez-en pour commander à l'avance votre miso préféré en formats de 2 ou de 10kg, nos damari en 500 ml et le VitalCâlin!

Expo Manger Santé et Vivre Vert 2017
Québec: au Centre des Congrès, les 18 et 19 Mars 2017, kiosque # 805
Montréal: au Palais des Congrès, les 24, 25 et 26 Mars 2017, kiosque # 610

Au plaisir de vous rencontrer.

 

Recettes

Brochettes de poisson au miso et gingembre

Cette recette convient davantage à des filets épais de poisson à chair ferme comme le flétan, le saumon et l’espadon. On peut remplacer l’alcool par du bouillon de légumes ou du jus de pommes.

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients
2/3 de tasse (150 ml) de miso bio Massawippi
1/4 se tasse (60 ml) de saké, xérès ou vin de riz
2 branches de céleri, incluant les feuilles, hachées finement
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais pelé et râpé
4 oignons verts coupés en deux
4 darnes ou filets de poisson (750 g ou 1,5 lbs) coupés en cubes
Quartiers de citrons
Brochettes de bois, trempées 20 minutes dans l'eau

Préparation
Au mélangeur, réduire en purée le miso, le saké, le céleri et le gingembre avec 1 c. à soupe (15 ml) d’eau. Si la marinade est trop épaisse, on peut ajouter un peu plus de liquide, jusqu’à consistance désirée.

Mettre les oignons verts dans un plat en verre. Étaler la marinade sur les cubes enfilés sur des brochettes et disposer sur les oignons verts. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur environ 30 minutes. On peut faire mariner les brochettes jusqu’à 12 heures.

À l’aide d’une cuillère retirer la marinade. Déposer les brochettes sur une plaque huilée. Faire cuire sous le gril préchauffé du four de 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du poisson soit doré.

Retourner les brochettes et disposer les oignons verts sur la plaque. Poursuivre la cuisson sous le gril de 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les oignons verts soient dorés et que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. Retourner les oignons verts une fois en cours de cuisson.

Servir avec des quartiers de citron. Idéalement accompagner le poisson de légumes verts sautés.

Recette élaborée par : Lorraine Langevin, Chef et conseillère en santé.

40 recettes de cuisine du monde


40 façons savoureuses d'intégrer le miso à votre cuisine de tous les jours.

 

Le Miso à l'émission L'Épicerie (SRC) !

Le mercredi 15 mars 2006, nous avons eu le plaisir et le privilège de nous voir présentés à l'émission L'Épicerie, à la télévision de Radio-Canada. Très beau reportage réalisé par Kateri Lescop, guidée par la journaliste et recherchiste, Guylaine Charette. En lire le texte. (pour des raisons hors de notre contrôle, la version télé (vidéo) de ce reportage n'est plus disponible.)

Alexandrine Agostini, comédienne,
porte-parole officielle d'Aliments Massawippi, Youppi!

La page d'Alexandrine

Le mot d'Alexandrine

Et sa vinaigrette légendaire !

Alexandrine, le Miso et VitalCâlin

Oyez! Oyez!

Tous nos misos bio Massawippi sont maintenant disponibles en format de 500 g. Si votre détaillant ne les a pas, demandez-les lui !

À connaître : l'équilibre acido-basique

Le miso est un aliment hautement alcalinisant. Ci-joint, le tableau "Aliments et effets chimiques acide/alcalin sur l'équilibre chimique du corps".

À la radio

Lundi, 14 mars 2011, Miso Massawippi à "L'après-midi porte conseil", à la première chaîne de Radio-Canada. Merci, Isabelle Craig, pour l'excellent travail que vous faites !

 

 

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