Sur la route

Voici les événements auxquels nous participerons au cours des prochains mois. Venez découvrir nos nouveaux produits et profitez-en pour commander à l'avance votre miso préféré en formats de 2 ou de 10kg, nos damari en 500 ml et le VitalCâlin!

Expo Manger Santé et Vivre Vert 2017
Québec: au Centre des Congrès, les 18 et 19 Mars 2017, kiosque # 805
Montréal: au Palais des Congrès, les 24, 25 et 26 Mars 2017, kiosque # 610

Au plaisir de vous rencontrer.

 

Recettes

Mousse d'aubergine

Voici une façon agréable et simple d’apprêter l’aubergine, ce beau légume si bienfaisant avec lequel on se demande souvent que faire, outre la moussaka et la ratatouille. Cette purée, que nos cousins français appellent pompeusement « caviar d’aubergine », est un plat d’origine grecque qui connaît plusieurs variantes dans tout le bassin méditerranéen. Connue en Asie depuis plus de 2500 ans, l’aubergine est le fruit d’une plante originaire de l’Inde. Elle contribue à abaisser le taux de cholestérol (Chevalier, 1997). On lui attribue des propriétés diurétiques et laxatives. Enfin, la combinaison du poivre et du curcuma vient appuyer la valeur antioxydante du miso.

La purée d’aubergines se sert bien fraîche, garnie d’olives (facultatif) avec du pain, grillé ou non, des biscottes ou des craquelins. On peut aussi la servir comme trempette avec des crudités.

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 15 minutes, après cuisson de l’aubergine
Cuisson : 1 heure

Ingrédients
1 aubergine moyenne ou grosse
2 c. à soupe de jus de citron (1/2 citron)
3 gousses d’ail
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe de miso de soya et orge bio Massawippi
3 c. à soupe d’huile d’olive bio Orphée
Poivre et curcuma au goût

Préparation
Piquer l’aubergine de deux ou trois coups de fourchette (ainsi, on s'assure qu'elle n'explosera pas!). La cuire au four, telle quelle, à 375 °F (190 °C) pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la peau plisse et commence à brunir. Le retirer du four et la laisser refroidir.

Couper en deux l’aubergine cuite, dans le sens de la longueur, et l’évider au moyen d’une cuillère en prenant soin de ne pas déchirer la peau. Mettre la chair dans le mélangeur, ajouter tous les autres ingrédients et réduire en purée. Réfrigérer.

CHEVALIER, Andrew. Encyclopédie des plantes médicinales, Sélection du Reader’s Digest, Montréal, 1997, 336 p.

40 recettes de cuisine du monde


40 façons savoureuses d'intégrer le miso à votre cuisine de tous les jours.

 

Le Miso à l'émission L'Épicerie (SRC) !

Le mercredi 15 mars 2006, nous avons eu le plaisir et le privilège de nous voir présentés à l'émission L'Épicerie, à la télévision de Radio-Canada. Très beau reportage réalisé par Kateri Lescop, guidée par la journaliste et recherchiste, Guylaine Charette. En lire le texte. (pour des raisons hors de notre contrôle, la version télé (vidéo) de ce reportage n'est plus disponible.)

Alexandrine Agostini, comédienne,
porte-parole officielle d'Aliments Massawippi, Youppi!

La page d'Alexandrine

Le mot d'Alexandrine

Et sa vinaigrette légendaire !

Alexandrine, le Miso et VitalCâlin

Oyez! Oyez!

Tous nos misos bio Massawippi sont maintenant disponibles en format de 500 g. Si votre détaillant ne les a pas, demandez-les lui !

À connaître : l'équilibre acido-basique

Le miso est un aliment hautement alcalinisant. Ci-joint, le tableau "Aliments et effets chimiques acide/alcalin sur l'équilibre chimique du corps".

À la radio

Lundi, 14 mars 2011, Miso Massawippi à "L'après-midi porte conseil", à la première chaîne de Radio-Canada. Merci, Isabelle Craig, pour l'excellent travail que vous faites !

 

 

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